根据最终产品的要求，使用各种加工技术。瓜尔胶的商业生产通常采用焙烧、差速研磨、筛分和抛光工艺进行。 食品级瓜尔胶是分阶段生产的。在这一过程中选择瓜尔胶是非常重要的。将裂口筛选干净，然后浸泡在双锥混合器中预水合。预水合阶段非常重要，因为它决定最终产品的水合速率。 水分含量相当高的浸泡过的碎片会通过压片机。将片状瓜尔胶切片研磨，然后干燥。粉末通过旋转筛进行筛分，以提供所需的粒度。根据粘度要求，过大的颗粒或者再循环至主要超细颗粒，或者在单独的再研磨设备中重新研磨。 这个阶段有助于减少研磨机的负载。浸湿的裂缝很难磨碎。直接研磨这些物质会在研磨机中产生更多的热量，这在加工过程中是不需要的，因为这会减少产品的水合作用。通过加热、研磨和抛光过程，外壳从胚乳半部分离出来，得到精制瓜尔胶碎片。通过进一步的研磨过程，精制瓜尔胶碎片然后被处理并转化成粉末。 这种分离制造工艺生产出被称为“瓜尔豆粉”的外壳和胚芽，作为牛饲料在国际市场上广泛销售。它富含蛋白质，含有“油和白蛋白”，约50%在胚芽中，约25%在外壳中。食品级瓜尔胶粉的质量由它的颗粒大小、水合速率和微生物含量决定。E412瓜尔胶是一种重要的天然食品补充剂，具有很高的营养价值。 制造商通过颗粒大小、给定浓度下产生的粘度以及粘度的发展速度来定义瓜尔胶的不同等级和质量。粗网瓜尔胶通常但不总是粘度发展得更慢。它们可能达到相当高的粘度，但需要更长时间才能达到。另一方面，在所有条件相同的情况下，它们比细网分散得更好。像200目一样，更细的网格需要更多的努力来溶解。 市售瓜尔胶的改性形式包括酶改性瓜尔胶、阳离子瓜尔胶和羟丙基瓜尔胶