它有几个有用的特性，这使得它对食品工业来说是无价的。例如，它在面包店用作保湿和脂肪缓凝剂。它还有助于减少水分和帮助油分离酱和沙拉。它可用于生产高级糖果、低热量饮料，也可用作宠物食品的增稠剂。 食品工业中的一些流行应用如下:

◾Increase在保存期烘焙产品，也有助于改善质地，整体结构，面包屑，保湿和面团产量。 ◾Has更好地形成面条的薄片，提高保湿性。

 ◾It是一个很好的增粘剂，因此对宠物食品行业至关重要。

 ◾Absorbs不含水，防止糕点冰过度粘稠。

◾Improves加工干酪的质地和味道。它可用作稳定剂。

 ◾Improves保质期，饮料的粘度。

◾Fulfils汤料的要求及其作为增稠剂和稳定剂的应用。

◾Useful是香肠的粘合剂。它适用于几种肉制品，因为它吸收游离水，提高流速，并有助于防 止分离和迁移。

◾Improves调味汁和调味汁的流动性，也有助于作为一种较稠的乳化稳定剂。