我们被警告过多少次，如果我们“看到一种我们不认识的成分，我们的身体也不会。”几乎毫无疑问，许多酮节食者和古节食者都采用了这种饮食思想。然而，如果你正在进行生酮饮食，你可能会在食谱中看到一些你从未听说过的奇怪成分，比如黄原胶或瓜尔豆胶。你甚至可能认为这些食物稳定剂是不健康的。正是这种误解让我们解决了“瓜尔胶酮友好吗？”还有，“瓜尔胶健康吗？” 简而言之，答案是肯定的，瓜尔胶是酮糖。如果你正在进行生酮饮食，瓜尔豆胶可能是地球上你最不想吃的成分。瓜尔胶是酮糖，因为它不干扰酮病，为低纤维、高脂肪饮食提供有价值的膳食纤维，并减轻生酮饮食最常见的副作用。 我们希望你阅读这篇文章，并考虑把“如果你看到一种你不认识的成分，你的身体也不会”这句古老的格言放在一边。你不想错过瓜尔豆胶对酮饮食的好处。 膳食纤维的重要性 根据美国饮食协会，普通美国人每天只吃大约12-17克纤维。然而，推荐量是每天20-35克。每天平均摄入量中只有大约四分之一是可溶性纤维。因此，普通美国人每天只吃3-4克可溶性纤维，远远低于[建议的5-10克。 膳食纤维以可溶性和不溶性形式存在。当溶解在水中时，可溶性纤维在小肠内形成凝胶，减缓胃排空。胃排空减慢与降低血糖和胆固醇有关。可溶性纤维也刺激有益细菌如乳酸杆菌和双歧杆菌在结肠中的生长，对肠道产生调节作用。 瓜尔胶是一种膳食纤维 瓜尔胶因其高分子量、碳水化合物组成和益生元活性而被归类为半乳甘露聚糖多糖。瓜尔胶也是生酮饮食中可溶性膳食纤维(67.5克/100克干物质)和不溶性膳食纤维(14.8克/100克干物质)的来源。高纤维饮食已被用于结直肠癌、便秘、肠规则性、糖尿病、憩室病、痔疮、高胆固醇血症、心脏病和肠易激综合征的治疗。 瓜尔胶与生酮饮食 生酮饮食纤维含量低是出了名的。肉类、海鲜、鸡蛋和奶制品等动物产品不含纤维。 不出所料，生酮饮食最常见的不良反应是胃肠道性质的，包括便秘、呕吐、恶心、腹泻、反流、气体和腹部不适。 与之形成鲜明对比的是，瓜尔胶通常用于治疗便秘、腹泻、肠易激综合征、高胆固醇和高血压。事实上，有些人使用瓜尔胶减肥、治疗糖尿病和其他疾病。因此，瓜尔胶可能是生酮饮食的极好补充。 瓜尔胶的健康益处 便秘 在随机对照试验中，瓜尔豆胶被发现具有良好的耐受性，同时对患有便秘的成人和儿童具有通便作用。在儿童中，初步临床研究表明，与基线相比，连续4周每天服用3-5克瓜尔豆胶可增加20%的排便频率，同时减少67%的腹痛。这些改善与用乳果糖治疗便秘儿童的报告相似。 腹泻 在给危重病人的管饲配方中加入瓜尔豆胶可能会缩短腹泻发作。它还缩短了近期发病或持续腹泻儿童的腹泻发作。临床研究表明，在这些事件中服用瓜尔豆胶可以减少腹泻的持续时间大约16-18小时。此外，服用瓜尔豆胶的儿童腹泻的缓解率是对照组的3倍。 高胆固醇(高胆固醇血症) 证据表明瓜尔豆胶作为一种纤维补充剂可以降低高胆固醇人群的胆固醇。进一步的证据支持这些发现，并表明服用瓜尔胶和其他可溶性和不溶性纤维可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，但不影响高密度脂蛋白胆固醇或甘油三酯。 高血压(高血压) 一项双盲、安慰剂对照、交叉研究在25名中年男性中进行，以测试瓜尔胶的效果