瓜尔胶(Guar Gum)，也叫瓜拉尼或瓜尔肯梅尔(Guarkernmehl)(德语)，是一种重要且可广泛获得的聚合物，可将洗涤剂和水转化成极好的“泡泡汁”。它通常以粉末形式销售，在许多国家(包括美国)当地商店经常有售(不同于许多其他需要在互联网上订购的泡沫友好型聚合物)。 当在适当的水平上使用时，它可以自我修复，甚至产生与PEO相当的巨大泡沫。瓜尔胶果汁能产生比PEO和HEC配方持续时间长得多的泡沫。

请参阅本配方

了解一个配方的例子，该配方含有容易找到的成分，可以在各种条件下产生巨大的气泡。它受益于小苏打/柠檬酸组合或发酵粉的存在。关于瓜尔豆水合的建议，请参阅配方。如果你使用一种合适的方法，它是一种友好且易于混合的聚合物——见诀窍。

 瓜尔胶泡沫果汁可以自我愈合。气泡中的气泡是轻而易举的事。 瓜尔胶是一种天然存在的纤维素胶，通常用作食品中的增稠剂。它(在某些方面)类似于黄原胶；虽然，瓜尔胶作为泡沫果汁的主要聚合物似乎更有效。(这个结论是基于初步的探索——如果使用适量的黄原胶，它很可能是可比的。然而，作者没有成功地用黄原胶复制瓜尔胶泡沫。)

哪里可以找到它

瓜尔胶在美国本地通常很容易找到。许多健康食品店和全食店都有专门的无麸质烘焙区，或者包含无麸质成分的烘焙区。在那里寻找瓜尔豆胶，因为它在销售时最便宜。因为瓜尔豆胶纤维含量很高，所以在消化辅助食品区销售膳食补充剂的地方也经常发现这种情况。5美元的瓜尔胶可以制造许多加仑的泡沫果汁。鲍勃的红磨坊是美国的一个常见品牌。它也可以从互联网上的各种供应商那里获得，包括鲍勃的红磨坊网站(但你必须购买8 - 8盎司的包装)。位于科罗拉多州南部和西部的豆芽农贸市场至少有一些商店也销售鲍勃的红色瓜尔胶。它也可以在一些工艺品供应商的网上找到。

使用

 不同品牌的瓜尔胶可能有不同的粘度。可能需要一些实验才能找到最适合任何特定品牌的产品(或者洗涤剂与水的比例)。作为一种初级聚合物，在水与洗涤剂之比(Dawn Pro或Dawn Ultra)约为25:1的溶液中，每升水0.5克至3.0克似乎是最佳范围。如果溶液中含有足够的瓜尔胶，瓜尔胶泡沫可以自我愈合。作为二级或三级聚合物，似乎推荐每升起泡果汁含0.2-1.0克。一些人报告说，昂贵的工业级瓜尔胶并不比更普通的食品级瓜尔胶效果好。

 兼容性:

许多人试图将PEO与瓜尔胶或瓜尔胶与黄原胶结合起来，这两种结合对粘度的形成有协同作用，但这两种结合似乎都导致混合物的性能不如单独使用瓜尔胶。有相当多的正面报道使用瓜尔胶和少量的PEO或PEO瓜尔胶，但不清楚这与仅使用瓜尔胶和少量瓜尔胶的混合物相比如何。也有报道称瓜尔胶+ PEO +另一种聚合物比瓜尔胶和PEO的任何组合都更有效，但是我们还没有测试任何这样的解决方案。

二级/三级聚合物:

瓜尔胶主要用作起泡果汁中的二级或三级聚合物，以改善细绳棒的流出。有些人觉得它给气泡带来了光泽，尽管我无法根据光泽区分有没有瓜尔胶产生的气泡。还有报道称，用三弦魔杖每次蘸水可以增加气泡的数量(尽管这还没有得到证实)。

更多信息:

在这里阅读作为初级聚合物的最初探索。简而言之，请在这里查看链接文章中的提示和信息。 替代品:瓜尔胶没有任何直接的替代品。有些人觉得黄原胶更容易找到，但是用黄原胶制成的果汁似乎不如用瓜尔胶制成的果汁好用。黄原胶似乎会产生更“脆弱”的泡沫(因为没有更好的词)，而且数量必须调整。

瓜尔胶和水本身就能形成稳定的溶液(尽管由于瓜尔胶和水本身容易发生生物降解，所以保质期有限，除非使用防腐剂，否则只能保存几天)。然而，洗涤剂的加入通常会破坏混合物的稳定性——这种效果会因这里所讨论的小苏打或柠檬酸钠(或包含它们的发酵粉之类的东西)而加剧。截至2014年3月，我们没有推荐的浓缩瓜尔胶泡沫果汁，尽管这里详述的含有洗涤剂、瓜尔胶和发酵粉的无水浓缩物效果很好，只要稀释后添加更多发酵粉(或小苏打+柠檬酸)(浓缩物中的发酵粉失去调节酸碱度的能力)，尽管它不是一种很好的浓缩物。开发一种不沉淀瓜尔胶泡沫浓缩果汁将是一个持续的维基项目。如果你有关于这个话题的信息，请告诉我们！