亚麻籽胶又名富兰克胶、胡麻胶，是从油料作物胡麻种子表皮提取的一种多糖胶，胡麻种子经精选、清洗、浸提、固液分离、干燥、粉碎而成。胡麻胶产品有两种，淡黄色粉末和胶液，属于非离子高分子聚糖胶，主要成分为L-阿拉伯糖、D-木糖、L-半乳糖、L-鼠李糖等，还含有少量蛋白质、淀粉、纤维素、无机盐等。

十二、胡麻胶的应用至今还没有达到一般工业胶那样广泛的程度，但其应用正在扩大而逐渐被人们所接受，它在医药、化妆品和食品工业上的商业重要性越来越明显。食品工业上可用作增稠剂和稳定剂，用于制作冰淇淋、软糖、果冻、色拉调料、挂面、果汁饮料和烘烤食品。胡麻分布在世界上50多个国家，主要产地有阿根廷、印度、俄罗斯、法国、意大利等，我国也是胡麻主产国，主要分布在内蒙古、甘肃、河北等地，胡麻胶的提取不影响胡麻油的榨取，它是胡麻油工业的副产品，可使胡麻籽得到很好的综合利用，产生极大的经济效益。